DO PRZECZYTANIA, DO OBEJRZENIA, DO POSŁUCHANIA
Autor: DARIUSZ MÓL
Do poczytania - "222 łatwe przepisy kuchni włoskiej"
DODANO: 2012/02/03
 |
Taki ziąb, że nie chce się wychodzić z domu. Ale z drugiej strony to idealna okazja, żeby np. ugotować sobie coś rozgrzewającego i dobrego. Może jakieś dania kuchni włoskiej, która kojarzy się ze słońcem, pysznymi produktami i leniwym celebrowaniem posiłków? Dobrze napisane i wydane książki kucharskie mogą być inspiracją dla amatorów i zawodowców. Sam często korzystam z przepisów Jamiego Olivera czy Billa Grangera, czasem je modyfikując, kiedy indziej trzymam się twardo receptury. A ostatnio bardzo lubię przeglądać „222 łatwe przepisy kuchni włoskiej" - można powiedzieć, że szukam inspiracji kulinarnych podczas tych mroźnych dni. A jest w czym wybierać - receptury na przystawki, pierwsze i główne dania, dodatki, desery, pizzę i różne rodzaje pieczywa. Dania z warzyw, mięsa, ryb, zupy. Nazwy też brzmią rozgrzewająco :) - carpaccio, gnocchi, farfalle, spaghetti, risotto, focaccia, cantucci... Co ważne, znakiem firmowym kuchni włoskiej jest prostota oraz świeże, nieprzetworzone produkty. Każdy przepis opatrzony jest informacją o liczbie porcji, czy jest łatwy czy trudniejszy do zrobienia, z jakiego regionu Włoch pochodzi. Przy niektórych przepisach podane są też, jak na łyżce porady szefa kuchni, które ułatwią pracę podczas gotowania. Całość ilustrują duże fotografie potraw - patrząc na nie ślinianki zaczynają naprawdę intensywnie pracować. Książkę firmuje Academia Barilla, która powstała w 2004 r., aby chronić regionalne dziedzictwo gastronomiczne. Akademia walczy też z z imitatorstwem i podróbkami oryginalnych produktów. To miejsce, gdzie wybitni zawodowi kucharze mogą się podzielić swoimi wyjątkowymi umiejętnościami. I odkrywają nieskończone możliwości, jakie daje kuchnia włoska. Teraz także my możemy je odkrywać kartka po kartce. Wyd. Muza |
Autor
Dariusz Mieczysław Mól
Jestem dziennikarzem i reporterem. Pracowałem m.in. w „Super Expressie”, tygodniku „Naj”, miesięczniku „Claudia”. Od kilku lat pracuję jako „wolny strzelec”, prowadząc własną działalność jako „Mól TEKSTowy”.
Kategorie
Ostatnie wpisy
- Do posłuchania - Norah Jones "Little Broken Hearts"
2012-05-11 - Do obejrzenia - "Habemus papam - Mamy papieża" i "Mali agenci - wyścig z czasem"
2012-05-11 - Do obejrzenia - "Listy do M."
2012-05-04 - Do poczytania - "80 milionów" i "W kleszczach lęku"
2012-05-04 - Do poczytania - "Sprawa Rembrandta" i "Sztuka aranżacji wnętrz"
2012-04-27
Tagi
Archiwum wpisów
- Maj 2012
- Kwiecień 2012
- Marzec 2012
- Luty 2012
- Styczeń 2012
- Grudzień 2011
- Listopad 2011
- Październik 2011
- Wrzesień 2011
- Sierpień 2011
- Lipiec 2011
- Czerwiec 2011
- Maj 2011
- Kwiecień 2011
- Marzec 2011
- Luty 2011
- Styczeń 2011
- Grudzień 2010
- Listopad 2010
- Październik 2010
- Wrzesień 2010
- Sierpień 2010
- Lipiec 2010
- Czerwiec 2010
- Maj 2010
- Kwiecień 2010